
L’Arôme Duo-Étoiles | Symphonie des Saveurs Célestes
12–13 juillet 2025 | Nankin · L’Arôme in the Sky
En juillet prochain, France Larome Group vous convie à un dîner d’exception où la mer rejoint le ciel dans une expérience gastronomique poétique.
« L’Arôme Duo-Étoiles » marque la première collaboration entre deux établissements étoilés du Groupe : L’Arôme by the Sea (Phuket) et L’Arôme in the Sky (Nankin). Une union unique entre deux chefs pour explorer la beauté de la nature et de la structure à travers la cuisine française contemporaine.
Durant deux soirées exclusives, un menu dégustation en six temps met en lumière :
– l’hommage poétique du Chef Maksym aux trésors de l’océan,
– et l’approche architecturale du Chef Pierre, inspirée par les lignes et les équilibres urbains.
Chaque plat est un dialogue de deux âmes.
Chaque bouchée, un murmure venu des étoiles.

L’Arôme in the Sky | Gastronomie française dans les nuages — l’art culinaire au sommet du ciel
Distingué dans le Guide MICHELIN Jiangsu 2025, L’Arôme in the Sky culmine au 50e étage du Golden Eagle World, le plus haut complexe à triple tours au monde. À 368 mètres d’altitude au-dessus de Nankin, ce restaurant allie avec élégance cuisine française contemporaine et vues panoramiques spectaculaires, inaugurant une nouvelle ère de gastronomie de luxe en hauteur.
En tant que fleuron du France Larome Group — reconnu par le Guide MICHELIN en Chine, France et Thaïlande — L’Arôme in the Sky incarne une philosophie culinaire inspirée de l’architecture, de la géométrie urbaine et de l’art de la composition moderne. Chaque assiette est pensée comme une micro-architecture, où l’équilibre, le rythme et la proportion deviennent langage gustatif.
Le décor puise son inspiration dans les neuf planètes de la galaxie, avec des installations artistiques bleues suspendues dans un espace blanc pur — une atmosphère à la fois romantique et avant-gardiste. Fondé par un Nankinois d’origine française, le restaurant allie l’artisanat culinaire français à une sensibilité locale raffinée. On y retrouve des plats à la carte, des menus dégustation en six services, ainsi qu’un menu tomahawk très apprécié. Le dessert signature ? Un mille-feuille croustillant au caramel et à la framboise.
À L’Arôme in the Sky, dîner devient une expérience immersive — une symphonie entre haute gastronomie et esthétique architecturale, redéfinissant l’art de vivre au sommet des villes.

Structure en hauteur · Saveurs en apesanteur
L’Arôme in the Sky surplombe la ligne d’horizon de Nankin : un restaurant français moderne inspiré par l’architecture, la géométrie urbaine et la composition contemporaine. Ici, l’espace et le goût s’unissent dans une démarche de design, chaque assiette étant pensée comme une œuvre architecturale comestible — précise, symétrique et rythmée.
Du dessert « Le Château dans le Ciel » en meringue citronnée aux courbes nuageuses, jusqu’à la dorade rouge maturée accompagnée de caviar d’esturgeon et de chair de coco, chaque plat illustre le dialogue subtil entre structure et nature. Nos créations emblématiques — le tomahawk de bœuf Wagyu M7 maturé 21 jours, le foie gras poêlé en trois textures avec poire caramélisée et figue au vin rouge, ou encore les coquilles Saint-Jacques à la crème d’oursin et aux graines de ginkgo — traduisent une approche architecturale du goût, jouant sur la température, les textures et la profondeur spatiale.
L’aménagement intérieur du restaurant prolonge cette vision : lignes géométriques nettes, espaces modulaires, éclairage froid et finitions boisées se combinent pour offrir une ambiance immersive digne d’un musée contemporain. On y dîne comme dans une installation artistique flottante au-dessus de la ville.
Porté par l’idée « De Paris à Nankin », L’Arôme in the Sky sélectionne les meilleurs ingrédients du monde et du terroir local, pour offrir une expérience gastronomique française qui traverse les cultures et les altitudes. Bien plus qu’un restaurant, c’est une expression tridimensionnelle de l’esthétique française dans la ville moderne.
De Paris à Phuket, choisissez les marques LAROME, là où la passion rencontre l'excellence
France Larome Groupe se spécialise dans le développement de concepts de restaurants de niche et provocateurs. Les marques LAROME organisent des expériences culinaires distinctes qui racontent une histoire sur un moment, un lieu, une culture ou une cuisine particulière, tout en célébrant l'abondance des ingrédients premium disponibles localement et à l'étranger. Choisissez les marques LAROME, là où la passion rencontre l'excellence.

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【L'ARÔME in the sky】
50e étage, Golden Eagle World Hotel G, 888 Yingtian Street, Nanjing, Chine
0086 (0)25-86888682
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