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Conseil en gestion de restauration

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Focus sur les métiers F&B
Appui de votre marque

En tant que société de conseil en gestion de restauration, nous comprenons les différents marchés et les métiers de la restauration, et avons la capacité d'assurer de A à Z. Le principe de l'accompagnement centré sur le client nous fournit des services de conseil et de suggestion pour des projets de restauration à améliorer et à développer avec nos propres capacités professionnelles. Depuis les études de faisabilité, les analyses de faisabilités en amont des projets, à l'optimisation des opérations, nous sommes là pour vous.

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Évaluation des options de restauration et études de faisabilité

  • Évaluation de la sélection de la promotion des investissements dans la restauration

  • Étude de faisabilité de restauration

  • Études de marché et données sur les tendances :analyse de l'industrie, analyse de données

  • Analyse du modèle de profit de l'industrie : y compris, mais sans s'y limiter, les barrières, la concurrence, les chaînes industrielles en amont et en aval

  • Développement de la stratégie de restauration

  • Modélisation financière et planification d'entreprise

  • Etude de marché et analyse client

  • Stocker les données :Croissance des ventes, croissance du trafic, croissance des adhésions, exposition de la plateforme, avis positifs, etc.

Préparation de projet de restauration

  • Catégorie de produit : planification et conception de menus ; formule standardisée de produit ; perte et coût ;

  • Personnel : construction de la structure organisationnelle ; recrutement et formation ; canaux de promotion

  • Catégorie design : design graphique, guide VI et application ; design de magasin, design de cuisine

  • Catégorie d'équipement : personnalisation professionnelle ; maintenance ; réparation

  • Ingénierie : Conseils sur les matériaux ; Conseils sur les processus ; Suggestions fonctionnelles et pratiques ; Maintenance et réparation

  • Catégorie administrative : divers certificats pour l'industrie et le commerce, la fiscalité, la santé, la protection contre l'incendie, etc. sont traités conformément à la loi

  • Catégorie financière : canaux d'approvisionnement multiples, grands négociants en viande importés, fournisseurs de canaux de transport aérien de fruits de mer, marchands de légumes locaux, négociants en vins importés, agents d'équipement de première main, fournisseurs de consommables, etc. ; période de négociation et de compte optimale ; perte et inventaire minimum ; minimum coût;constitution d'inventaire

  • Catégorie de marketing : calendrier du plan régulier ; marketing spécial pour les vacances et les événements spéciaux ; plan de marketing d'ouverture

  • Affaires juridiques : contrats divers tels que contrats de travail, contrats de décoration, contrats de bail, etc.

Accompagnement et optimisation des opérations de restauration

  • Examen de la qualité et des performances (évaluation anonyme)

  • Optimisation du plan financier de la restauration

  • Mise en place et optimisation du système SOP

  • Efficacité opérationnelle et amélioration des affaires : y compris, mais sans s'y limiter, la réduction du personnel pour augmenter l'efficacité, l'ajustement des menus, l'amélioration de l'efficacité, etc.

  • Plan de développement opérationnel : agrandissement du magasin, agrandissement

  • Stratégie marketing et optimisation du planning

  • Appel d'offres et évaluation de la restauration compétitive

  • Répondre aux tests de marché doux

  • Gestion, suivi et renégociation des contrats de restauration

Conseillers professionnels

​ Escorte

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Vous avez besoin de faire appel à un consultant en gestion de restauration ?

De nombreuses personnes sont impliquées indirectement ou directement dans le programme de restauration : qu'il s'agisse des cantines du personnel, des cafés et des restaurants dans les musées, des cafés du parc, des installations de restauration universitaire, de la restauration des visiteurs sur les sites historiques et de la restauration des attractions plus larges, du restaurant d'affaires, du café du théâtre. café du centre d'art, restauration en maison de retraite, restauration en soins infirmiers et plus encore. La liste est en effet très longue. De nombreuses personnes auront encore besoin d'avoir une certaine expertise dans la restauration et le service des boissons, même s'ils sont directeurs de la gestion des installations, directeurs de musées, directeurs commerciaux, contrôleurs financiers, directeurs immobiliers, gestionnaires de services de campus universitaires et PDG, et devront réaliser l'indépendance. Un consultant en alimentation et boissons peut fournir un soutien efficace avec des conseils professionnels et obtenir le double du résultat avec la moitié de l'effort.

​ Que peuvent apporter les conseillers en restauration ?

Centrée sur le client-

Notre approche centrée sur le client favorise la création d'un sentiment d'appartenance pour les projets d'alimentation et de boissons que nous devons améliorer et développer.

Durabilité dans les affaires –

En tant que consultants professionnels de la restauration, nous pouvons fournir une plus grande assurance pour le succès à long terme de votre entreprise de restauration en fournissant des connaissances et des conseils professionnels.

Empathie culturelle –

Nos consultants en restauration veillent à ce que les projets soient abordés avec empathie, en adaptant la conception des lieux et le style de service aux attentes profondes et en relation avec les événements futurs.

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​Que faut-il prendre en compte avant de choisir une société de conseil en restauration ?

Que devez-vous considérer avant de choisir un conseiller en restauration ?

Le consultant en alimentation et boissons a-t-il une expérience et une connaissance pertinentes des opérations réussies ? -  De toute évidence, une grande partie est sur papier.

Sont-ils correctement qualifiés et certifiés ?

L'expérience de consultant en restauration est-elle pertinente et appropriée pour votre industrie ?  

De plus, ont-ils d'autres connaissances et expertises dans d'autres secteurs qui pourraient être utiles ?

Quels produits livrables un consultant en alimentation et boissons fournira-t-il ?

Le consultant en restauration que vous rencontrerez au stade de la proposition sera-t-il quelqu'un qui fait réellement le travail sur le plan pratique ?

​- De la bonne confirmation initiale du projet au suivi, à la mise en œuvre et à l'achèvement, tout le personnel d'exploitation et de gestion de France Food Group l'a personnellement mené à bien.

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